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越用越好用的廚房道具：日本職人的日日好器&保養術銀行貸款率利最低
越用越好用的廚房道具：日本職人的日日好器&保養術
越用越好用的廚房道具：日本職人的日日好器&保養術
商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271291140&RID=C1000302652&lid=book_class_sec_se&actid=WISE
商品訊息功能:
商品訊息描述:
《越用越好用的廚房道具：日本職人的日日好器&保養術》
保養，並不只是保持乾淨如新，而是讓使用的痕跡滲入器具中，成為自己獨一無二的東西。
對漆器來說，最好的保養就是「經常使用」，
而保養蒸籠的方法則是「根本不用保養」，
認識材質，是善用器具的關觀音二胎鍵。
琳瑯滿目的廚房道具，依照木、金、土等材質特性各有不同的照料方式，
也會隨著歲月的淬鍊與使用程度的差別，而產生各自獨特的味道。
本書除了介紹各種廚房道具的特色與使用要點，更搭配詳細的步驟圖列出保養方式，
看到工藝職人們自豪地展示他們養出的器皿，散發出較新品更醇厚的迷人風味，
怎不令人也躍躍欲試呢?
本書特色
★好實用：經驗豐富的職人提供各種常見廚房道具特性提醒+清潔保養方式詳細步驟圖
★好品味：學習欣賞、培育有自我風格的好用器具
作者介紹
日野明子
從事工藝相關的採購工作、「STUDIO木瓜」代表。曾在松屋商事株式會社工作，1999年自立門戶，成立「STUDIO木瓜」，開始一人包辦的採購工作。主要做為百貨公司、商店、工藝家與產地之間的橋樑，為各類生活用品的展覽或企畫提供建議。著有《器之手帖 1 茶具》、《器之手帖 2 食器》等。
譯者介紹
陳芬芳
畢業於國立雲林科技大學
取得日本通譯案內士資格
東京下町晚酌信貸提前還款計算達人修業中(II)
越用越好用的廚房道具：日本職人的日日好器&保養術－目錄導覽說明
◎木之器
川端健夫的木質餐具
走訪木質餐具職人
木屋的砧板
柴田慶信商店的曲木盒
照寶的蒸籠
愉快社中宙組之木桶工藝飯桶
滴生舍的漆器
走訪漆器職人
喜八工房的拭漆漆器
田代淳指導的金繼陶瓷修補教室
◎土之器
井山三希子的粉引小額信貸比較 、暖白陶器
走訪粉引、暖白陶器職人
安藤雅信的銀彩器皿
山本忠正的土鍋
走訪土鍋職人
一陽窯之備前燒的器皿
夏椿?惠藤文對器具的使用方式與保養
◎金屬用具
成田理俊的鍛鐵平底鍋
走訪鍛鐵平底鍋職人
及源鑄造的南部鐵器
走訪南部鐵器職人
山田工業所的中華炒鍋
生活春秋的鋁鍋（無水鍋®）
和田助製作所的不鏽鋼鍋
水野正美的銅鍋
走訪銅鍋職人
omoto鈴木康人的鋼製菜刀
走訪鋼製菜刀職人
TAjiKA的不鏽鋼廚房剪刀
LUCKYWOOD的銀器餐具
◎各種用具
久保一幸的竹編器具
走訪竹編器具職人
木村硝子店的玻璃杯
fog的亞麻廚房抹布
飯屋雲雀 田中聖子之使用與保養用具的方法
前言
廚房道具的保養，以前應該是從媽媽或阿嬤身上學到的平常事情，
據說近來這樣的傳統已經消失。
我也是「媽媽沒教」的其中一人，
但是還好有優秀的職人老師們從旁指導。
一旦了解正確的使用方法，用起來就會很愉快，
理解「青年首購房屋貸款率利原來用慣了是這麼一回事」。
為了確認職人所教授的方法，幾經查證後發現背後有不少是有化學根據的而感到驚訝。
「認識材質」似乎是善用器具最重要的點。
說到「保養」，也許會認為是「保持乾淨」，
但我卻常聽職人們說：「如果擦得跟新品一樣，就會失去好不容易才孕育出來的味道了」。
用具因使用而產生的質感，
帶來了便利性之外的另一層樂趣，
這正是廚房道具的醍醐味之所在。
希望這本書有助於讀者的用具狀況比一開始使用時更加良好。
日野明子
商品訊息簡述:
- 作者：日野明子
追蹤
- 譯者：陳芬芳
- 出版社：麥浩斯
出版社追蹤
- 出版日：2016/12/3
- ISBN：9789864082186
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
越用越好用的廚房道具：日本職人的日日好器&保養術
越用越好用的廚房道具：日本職人的日日好器&保養術
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商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271291140&RID=C1000302652&lid=book_class_sec_se&actid=WISE
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揚生慈善基金會「揚生60館」10日舉行開幕茶會，吸引逾200名長者參加，新北市副市長侯友宜到場除了與長者們一起動健康，對於長者熱情要求合影來者不拒，他強調，長者們的健康、快樂才是最重要的事情。
社會局推動社區動健康，要讓長者健康到老、臥床少少，與揚生慈善基金會合作，培訓種子老師，到社區教導長者「自癒力」，透過飲食、運動、習慣與人際關係等3+1的正確觀念，要民眾越活越年輕。侯友宜表示，市府為照顧48萬年滿65歲的長者，陸續推出老人共餐、銀髮俱樂部、公共托老中心等政策，去年起更大力推動社區動健康，與基金會等合作，培訓60位種子老師，今年要再培訓50位，讓這些種子老師深入到各個社區，帶領長者一起動健康。
對於媒體詢問參選一事，侯友宜強調，目前談論選舉沒意義，來關心長者動健康、無障礙空間，晚年過得是否健康、快樂等更重要，「好來好去！絕對沒事情！」揚生慈善基金會執行長許華倚表示，日本失智長者經確診的有500多萬人，幾乎是雙北的人口，而被藤田孝典作家稱之為「下流老人」的有1千萬人，大陸年滿60歲者已超過2億人，高齡化已經是世界的潮流。台灣長者平均臥床8至10年，因此基金會全力推動自癒力，強調疾病的療癒要靠自癒力，透過正確的飲食、規律的運動、良好的生活習慣與人際關係等「3+1」，鼓勵長者靠自己將健康身體找回來。(中國時報)
揚生慈善基金會「揚生60館」10日舉行開幕茶會，吸引逾200名長者參加，新北市副市長侯友宜到場除了與長者們一起動健康，對於長者熱情要求合影來者不拒，他強調，長者們的健康、快樂才是最重要的事情。
社會局推動社區動健康，要讓長者健康到老、臥床少少，與揚生慈善基金會合作，培訓種子老師，到社區教導長者「自癒力」，透過飲食、運動、習慣與人際關係等3+1的正確觀念，要民眾越活越年輕。侯友宜表示，市府為照顧48萬年滿65歲的長者，陸續推出老人共餐、銀髮俱樂部、公共托老中心等政策，去年起更大力推動社區動健康，與基金會等合作，培訓60位種子老師，今年要再培訓50位，讓這些種子老師深入到各個社區，帶領長者一起動健康。
對於媒體詢問參選一事，侯友宜強調，目前談論選舉沒意義，來關心長者動健康、無障礙空間，晚年過得是否健康、快樂等更重要，「好來好去！絕對沒事情！」揚生慈善基金會執行長許華倚表示，日本失智長者經確診的有500多萬人，幾乎是雙北的人口，而被藤田孝典作家稱之為「下流老人」的有1千萬人，大陸年滿60歲者已超過2億人，高齡化已經是世界的潮流。台灣長者平均臥床8至10年，因此基金會全力推動自癒力，強調疾病的療癒要靠自癒力，透過正確的飲食、規律的運動、良好的生活習慣與人際關係等「3+1」，鼓勵長者靠自己將健康身體找回來。(中國時報)
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社會局推動社區動健康，要讓長者健康到老、臥床少少，與揚生慈善基金會合作，培訓種子老師，到社區教導長者「自癒力」，透過飲食、運動、習慣與人際關係等3+1的正確觀念，要民眾越活越年輕。侯友宜表示，市府為照顧48萬年滿65歲的長者，陸續推出老人共餐、銀髮俱樂部、公共托老中心等政策，去年起更大力推動社區動健康，與基金會等合作，培訓60位種子老師，今年要再培訓50位，讓這些種子老師深入到各個社區，帶領長者一起動健康。
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